Vitamin K för värphöns

Forskning om Leghorns 2009visar att högre nivåer av vitamin K-tillskott förbättrar äggläggningsprestanda och benmineralisering. Att lägga till vitamin K-tillskott till kycklingens diet förbättrar benstrukturen under tillväxten. Det förebygger också osteoporos för värphöns.

Vitaminerna i en värphöns kost påverkar direkt antalet näringsämnen i ägget. Om du vill kläcka ett ägg är vitaminbehovet mycket högre än för konsumtionsägg. Tillräckliga vitaminnivåer ger embryot en mycket högre chans att överleva och förstärker kycklingarnas tillväxt efter kläckningen.

K-vitaminnivåerna i ägget varierar också beroende på kosten. Tillskott med vitamin K1 ger ägg höga i vitamin K1 och K3 (från fodret). Tillskott med vitamin K3 fördubblar nästan mängden vitamin K3 i äggen och har minimalt eller inget vitamin K1-innehåll.

För kycklingar som fötts upp för kött är låga nivåer av vitamin K förknippade med närvaron av blod och blåmärken i slaktkropparna. Blåmärken och blodfläckar kan uppstå i alla typer av muskler.

Blod i kycklingkött beror på blödningar, vilket är blodförlust från skadade blodkärl. De kan orsakas av extrema miljöförhållanden, elektrisk bedövning, hård muskelaktivitet och allt som kan orsaka trauman på musklerna. Ett annat problem är förekomsten av petekier, små runda fläckar på huden som är resultatet av blödning.

Alla dessa symtom kan kopplas till kapillär bräcklighet orsakad av marginella brister i vitamin K. Med eventuell försämrad aktivitet av vitamin K tar blodkoaguleringsprocessen mycket längre tid, vilket i slutändan resulterar i visuella kvalitetsdefekter.