Källa: Utländsk djurhållning, svin och fjäderfä, nr 01,2019

Sammanfattning: Detta dokument introducerar tillämpningen avantibiotika i kycklingproduktion, och dess inflytande på kycklingproduktionsprestanda, immunfunktion, tarmflora, fjäderfäproduktkvalitet, läkemedelsrester och läkemedelsresistens, och analyserar applikationsutsikterna och den framtida utvecklingsriktningen för antibiotika i kycklingindustrin.

Nyckelord: antibiotika; kyckling; produktionsprestanda; immunfunktion; läkemedelsrester; läkemedelsresistens

Mellanfigur Klassificeringsnr: S831 Dokumentlogokod: C Artikelnr: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotika eller antibakteriella läkemedel kan hämma och döda bakteriella mikroorganismer i vissa koncentrationer. Moore et al rapporterade för första gången att tillsatsen av antibiotika i foder signifikant förbättrade den dagliga viktökningen [1] hos slaktkycklingar. Därefter har liknande rapporter gradvis ökat. på 1990-talet började forskningen om antimikrobiella läkemedel i kycklingindustrin i Kina. Nu har mer än 20 antibiotika använts i stor utsträckning, vilket spelar en viktig roll för att främja kycklingproduktion och förebygga och kontrollera sjukdomar. Forskningsframstegen om antibiotikas påverkan på kycklingar introduceras enligt följande.

1; Effekt av antibiotika på kycklingproduktionsprestanda

Gul, dynamycin, bacidin zink, amamycin, etc., kan användas för att främja tillväxt, mekanismen är: hämma eller döda kyckling tarmbakterier, hindra spridningen av intestinala skadliga bakterier, minska förekomsten; göra djurets tarmvägg tunn, förbättra tarmslemhinnans permeabilitet, påskynda absorptionen av näringsämnen; hämma intestinal mikrobiell tillväxt och aktivitet, minska mikrobiell konsumtion av näringsämnen och energi och öka tillgängligheten av näringsämnen hos kycklingar; hämmar skadliga tarmbakterier producerar skadliga metaboliter [2]. Anshengying et al lade till antibiotika för att mata äggkycklingar, vilket ökade deras kroppsvikt med 6,24 % i slutet av försöksperioden och minskade frekvensen av diarré med [3].Wan Jianmei et al lade till olika doser av Virginamycin och enricamycin i basdieten för 1 dag gamla AA-broilers, vilket signifikant ökade den genomsnittliga dagliga viktökningen för 11 till 20 dagar gamla broilers och det genomsnittliga dagliga foderintaget för 22 till 41 dagar gamla broilers; tillsats av flavamycin (5 mg/kg) ökade signifikant den genomsnittliga dagliga viktökningen för 22 till 41 dagar gamla broilers. Ni Jiang et al. tillsatt 4 mg/kg linkomycin och 50 mg/kg zink; och 20 mg / kg kolistin i 26 dagar, vilket signifikant ökade den dagliga viktökningen [5]. Wang Manhong et al. tillsatt enlamycin, bacracin zink och naceptid för 42, d i 1-dagars AA-kycklingdiet, vilket hade signifikant tillväxtfrämjande effekter, med den genomsnittliga dagliga viktökningen och foderintaget ökat, och köttkvoten minskade med [6].

2; Effekter av antibiotika på immunförsvaret hos kycklingar

Immunfunktionen hos boskap och fjäderfä spelar en viktig roll för att förbättra sjukdomsresistensen och minska förekomsten av sjukdomar. Studier har visat att långvarig användning av antibiotika kommer att hämma utvecklingen av kyckling immunförsvar, minska deras immunfunktion och lätt att infektera sjukdomar.Dess immunsuppressionsmekanism är: direkt döda tarmmikroorganismer eller hämma deras tillväxt, minska stimuleringen av tarmepitel och intestinal lymfoidvävnad, vilket minskar aktiveringstillståndet hos kroppens immunsystem; stör immunglobulinsyntesen; reducering av cellfagocytos; och minska den mitotiska aktiviteten hos kroppslymfocyter [7]. Jin Jiushan et al. tillsatte 0,06 %, 0,010 % och 0,15 % kloramfenikol för 2 till 60 dagar gamla slaktkycklingar, vilket hade signifikant hämmande effekt på kycklingdysenteri och fågeltyfus, men signifikant hämmade och försämrade [8] i organ, benmärg och hemocytopoiesis. et al gav 1 dag gamla broilers en diet innehållande 150 mg / kg goldomycin, och vikten av tymus, mjälte och bursa minskade signifikant [9] vid 42 dagars ålder. Guo Xinhua et al. tillsatt 150 mg / kg gilomycin i fodret till 1-dag gamla AA-hanar, vilket signifikant hämmar utvecklingen av organ såsom bursa, humoralt immunsvar och omvandlingshastighet av T-lymfocyter och B-lymfocyter. Ni Jiang et al. utfodras med 4 mg/kg lincomycinhydroklorid, 50 mg respektive 20 mg/kg slaktkycklingar, och bursacindex och tymusindex och mjältindex förändrades inte signifikant. Utsöndringen av IgA i varje sektion av de tre grupperna minskade signifikant, och mängden serum-IgM i bactereracin-zinkgruppen minskade signifikant [5]. Däremot, Jia Yugang et al. tillsatt 50 mg/kg gilomycin till en dag gammal manlig kost för att öka mängden immunglobulin IgG och IgM hos tibetanska kycklingar, främja frisättningen av cytokin IL-2, IL-4 och INF-i serum, och därmed förbättra immunfunktion [11], i motsats till andra studier.

3; Effekt av antibiotika på kyckling tarmflora

Det finns olika mikroorganismer i matsmältningskanalen hos normala kycklingar, som upprätthåller en dynamisk balans genom interaktion, vilket bidrar till tillväxt och utveckling av kycklingar. mönstret av ömsesidig begränsning mellan bakteriefloran, vilket resulterar i nya infektioner.Som ett ämne som effektivt kan hämma mikroorganismer kan antibakteriella läkemedel hämma och döda alla mikroorganismer i kycklingar, vilket kan leda till matsmältningsrubbningar och orsaka sjukdomar i matsmältningskanalen.Tong Jianming et al. tillsatt 100 mg / kg gilomycin till basdieten för en dag gammal AA-kyckling, antalet Lactobacillus och bifidobacterium i ändtarmen vid 7 dagar var signifikant mindre än kontrollgruppen, det fanns ingen signifikant skillnad mellan antalet av de två bakterierna efter 14 dagars ålder; antalet Escherichia coli var signifikant mindre än kontrollgruppen efter 7,14,21 och 28 dagar, och [12] med kontrollgruppen senare. Testet av Zhou Yanmin et al visade att antibiotika signifikant hämmade jejunum, E. coli och Salmonella, och signifikant hämmade Lactobacillus proliferation [13]. Ma Yulong et al. matade en dag gammal majssojamjölsdiet kompletterad med 50 mg / kg aureomycin till AA-kycklingar i 42 dagar, vilket minskade antalet Clostridium enterica och E. coli, men producerade ingen signifikant [14] på totala aeroba bakterier, totala anaeroba bakterier och Lactobacillus-tal. Wu opan et al tillsatte 20 mg / kg Virginiamycin till en dag gammal AA-kycklingdiet, vilket minskade polymorfismen i tarmfloran, vilket minskade de 14 dagar gamla ileala- och cecalbanden och visade en stor skillnad i bakteriekarta likhet [15].Xie et al tillsatte cefalosporin till kosten för 1 dag gamla gula fjäderkycklingar och fann att dess hämmande effekt på L. lactis i tunntarmen, men kunde avsevärt minska antalet L. [ 16] i ändtarmen.Lei Xinjian tillsatte 200 mg / kg;;;;;;;; bactereracin zink respektive 30 mg / kg Virginiamycin, vilket avsevärt minskade antalet cechia coli och Lactobacillus i 42 dagar gamla broilers. Yin Luyao et al tillsatte 0,1 g / kg bacracin zink premix i 70 dagar, vilket minskade mängden av skadliga bakterier i blindtarmen, men förekomsten av blindtarmsmikroorganismer minskade också [18]. Det finns också några motsatta rapporter om att tillsatsen av 20 mg/kg sulfatantifiendeelement avsevärt kan öka antalet bifidobakterier [19] i blindtarmen. innehållet i 21 dagar gamla broilers.

4; Effekt av antibiotika på fjäderfäproduktens kvalitet

Kvaliteten på kyckling och ägg är nära relaterad till näringsvärdet, och effekten av antibiotika på kvaliteten på fjäderfäprodukter är inkonsekvent. Vid 60 dagars ålder kan tillsats av 5 mg / kg i 60 d öka mängden muskelvattenförlust och minska hastigheten av tillagat kött, och öka innehållet av omättade fettsyror, fleromättade fettsyror och essentiella fettsyror relaterade till färskhet och sötma, vilket indikerar att antibiotika har en något negativ effekt på de fysiska egenskaperna hos köttkvalitet och kan förbättra smaken [20] kyckling i viss utsträckning. Wan Jianmei et al lade till virinamycin och enlamycin i den 1 dag gamla AA-kycklingdieten, vilket inte hade någon signifikant effekt på slaktprestanda eller muskelkvalitet, och flavamycin minskade droppförlusten av [4] i kycklingbröstet muskel.Från 0,03 % gilomycin till 56 dagars ålder ökade slaktfrekvensen med 0,28 %, 2,72 %, 8,76 %, bröstmuskelfrekvensen med 8,76 % och bukfettet med 19,82 % [21]. med 50 mg/kg gilomycin under 70 dagar, ökade bröstmuskelhastigheten med 19,00 %, och bröstets skjuvkraft och droppförlust reducerades signifikant med [22]. Yang Minxin matades med 45 mg/kg gilomycin till en 1-dagars -gammal basdiet av AA slaktkycklingar minskade signifikant förlusten av bröstmuskeltrycket och ökade signifikant [23] med T-SOD-vitalitet och T-AOC-nivåer i benmusklerna. Studien av Zou Qiang et al på samma utfodringstid i olika avel lägen visade att tuggdetekteringsvärdet för kycklingbröst av anti-burkyckling förbättrades avsevärt; men ömheten och smaken var bättre och den sensoriska bedömningspoängen förbättrades signifikant [24]. Liu Wenlong et al. fann att den totala mängden flyktiga smakämnen, aldehyder, alkoholer och ketoner var betydligt högre än frigående kycklingar än huskycklingar. Att avla utan tillsats av antibiotika kan avsevärt förbättra smakinnehållet av [25] i ägg mer än antibiotika.

5; Effekt av antibiotika på rester i fjäderfäprodukter

Under de senaste åren har vissa företag eftersträvat ensidiga intressen, och missbruk av antibiotika leder till en ökande ackumulering av antibiotikarester i fjäderfäprodukter. Wang Chunyan et al fann att tetracyklinrester i kyckling och ägg var 4,66 mg / kg och 7,5 mg / kg var detektionsgraden 33,3 % respektive 60 %; den högsta resthalten av streptomycin i ägg var 0,7 mg/kg och detektionsgraden var 20 % [26]. Wang Chunlin et al. matad högenergidiet kompletterad med 50 mg / kg gilmomycin till en dag gammal kyckling. Kyckling hade gilomycinrester i levern och njurarna, med den maximala mängden [27] i levern. Efter 12 dagar var resterna av gilmycin i bröstmuskeln mindre än 0,10 g/g (maximal resthalt); och återstoden i lever och njure var 23 d respektive;;;;;;;;;;;;;;;;;; var lägre än motsvarande maximala resthaltsgräns [28] efter 28 d. Lin Xiaohua var lika med 173 stycken boskap och fjäderfäkött som samlats in i Guangzhou från 2006 till 2008, den överskridande andelen var 21,96 % och innehållet var 0,16 mg/kg ~9,54 mg / kg [29]. Yan Xiaofeng bestämde resterna av fem tetracyklinantibiotika i 50 äggprover och fann att tetracyklin och doxycyklin hade rester [30] i äggproverna. Chen Lin et al. visade att med förlängningen av läkemedelstiden, ackumulering av antibiotika i bröstmuskeln, benmuskeln och levern, amoxicillin och antibiotika, amoxicillin och Doxycyklin i resistenta ägg, och mer [31] i resistenta ägg. Qiu Jinli et al. gav 250 mg/L till broilers från olika dagar;;; och 333 mg/L 50 % hydrokloridlösligt pulver en gång om dagen i 5 dagar, mest i levervävnad och den högsta resthalten i lever och muskler under [32] efter 5 dagars utsättning.

6; Effekt av antibiotika på läkemedelsresistens hos kyckling

Långvarig överdriven användning av antibiotika i boskap och fjäderfä kommer att producera flera läkemedelsresistenta bakterier, så att hela den patogena mikrobiella floran gradvis kommer att ändras till riktning mot läkemedelsresistens till [33]. Under de senaste åren har framväxten av läkemedelsresistens i Bakterier som härrör från kyckling blir mer och mer allvarliga, de läkemedelsresistenta stammarna ökar, läkemedelsresistensspektrumet blir mer och mer brett och känsligheten för antibiotika minskar, vilket medför svårigheter att förebygga och kontrollera sjukdomar. Liu Jinhua et al. 116 S. aureus-stammar isolerade från några kycklingfarmar i Peking och Hebei fann olika grader av läkemedelsresistens, främst multipel resistens, och läkemedelsresistenta S. aureus har en trend att öka år för år [34]. Zhang Xiuying et al. isolerade 25 salmonellastammar från vissa kycklingfarmar i Jiangxi, Liaoning och Guangdong, var endast känsliga för kanamycin och ceftriaxon, och resistensgraden mot nalidixinsyra, streptomycin, tetracyklin, sulfa, cotrimoxazol, amoxicillin, ampicillin och några fluoroiner var [50 % högre än] 35]. Xue Yuan et al. fann att 30 E. coli-stammar isolerade i Harbin hade olika känslighet för 18 antibiotika, allvarlig multipelläkemedelsresistens, amoxicillin/kaliumklavulanat, ampicillin och ciprofloxacin var 100 % och mycket känsliga [36] för amtreonam, amomycin och polyvinyloxin B. et al. isolerade 10 stammar av streptokocker från döda fjäderfäorgan, helt resistenta mot nalidixinsyra och lomesloxacin, mycket känsliga för kanamycin, polymyxin, lecloxacin, novovomycin, vankomycin och meloxicillin, och har viss resistens [37] mot många andra antibiotika. 72 stammar av jejuni har olika grader av resistens mot kinoloner, cefalosporiner, tetracykliner är mycket resistenta, penicillin, sulfonamid är medelresistens, makrolid, aminoglykosider, linkoamider är låg resistens [38]. Fältet blandat koccidium, madurycin, klorlipopyridin, komplett halipepyridin, motstånd [39].

Sammanfattningsvis kan användningen av antibiotika i kycklingindustrin förbättra produktionsprestanda, minska sjukdomar, men långvarig och omfattande användning av antibiotika påverkar inte bara immunfunktionen och tarmens mikroekologiska balans, sänker kvaliteten på kött och smak. samtidigt kommer att producera bakteriell resistens och läkemedelsrester i kött och ägg, påverka förebyggande och kontroll av kycklingsjukdomar och livsmedelssäkerhet, skada människors hälsa. 1986 var Sverige först med att förbjuda antibiotika i foder, och 2006 förbjöd Europeiska unionen antibiotika inom boskap och fjäderfäfoder, och gradvis runt om i världen. 2017 krävde Världshälsoorganisationen att antibiotika skulle upphöra för att främja sjukdomsförebyggande och hälsosam tillväxt hos djur. Därför är det den allmänna trenden att aktivt bedriva forskning om antibiotika alternativ, kombinera med tillämpningen av andra förvaltningsåtgärder och teknologier, och främja utvecklingen av anti-resistent avel, som också kommer att bli utvecklingsriktningen för kycklingindustrin i framtiden.

Referenser: (39 artiklar, utelämnade)